E’ estate, c’è caldo, stai sudando: quanto avresti voglia, in questo momento, di un ghiacciolo bello fresco?
Ma sai effettivamente da dove nasce il ghiacciolo?
I ghiaccioli, conosciuti anche come “popsicles” nei paesi anglofoni, sono una delle delizie più amate durante le calde giornate estive. Questi dolci ghiacciati non sono solo rinfrescanti, ma rappresentano anche un pezzo di storia culinaria.
In questo articolo, esploreremo l’origine dei ghiaccioli, la loro evoluzione e alcune curiosità imperdibili!

Per quanto amiamo i ghiaccioli durante l’estate, la loro origine viene da tutt’altra stagione: l’inverno!
La storia dei ghiaccioli inizia casualmente nel 1905, grazie a Frank Epperson, un undicenne di Oakland, in California. Il ragazzino lasciò fuori, per sbaglio, una miscela di acqua e soda con un bastoncino di legno immerso durante una notte davvero fredda. La mattina successiva trovò la bevanda congelata proprio attorno al bastoncino. Affascinato dalla scoperta, iniziò a riprodurre queste creazioni e a vendere questi “ghiaccioli” alla sua famiglia e ai suoi amici.
E fu così che nacquero i primi ghiaccioli fatti in casa.

Nel 1923, Epperson brevettò la sua invenzione con il nome di “Epsicle”, combinando il suo nome con la parola “icicle” (ghiacciolo). Successivamente, i suoi figli convinsero Epperson a cambiare il nome in “Popsicle”, un termine che è diventato sinonimo di ghiacciolo negli Stati Uniti.

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Dopo la registrazione del brevetto, i ghiaccioli divennero rapidamente popolari.
Negli anni ’20, la Popsicle Corporation iniziò a produrre e distribuire ghiaccioli su larga scala, e a venderli quindi in ogni parte dell’America, offrendo una varietà di gusti e colori. Durante la Grande Depressione, i ghiaccioli a due bastoncini divennero comuni, poiché permettevano di essere divisi e condivisi tra due persone, rendendoli un’opzione economica e accessibile, oltre che fresca durante l’estate.

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I ghiaccioli sono diventati molto velocemente un fenomeno globale, ed oggi ogni paese ne sviluppa le proprie varianti.
In Italia, per esempio, i ghiaccioli fatti in casa sono spesso preparati con succhi di frutta freschi, rendendoli un’alternativa più naturale e salutare al classico gelato, perché contengono meno zuccheri e sono più ricchi di fibre. In Messico, invece, sono ad esempio conosciuti come “paletas” e sono spesso realizzati con frutta esotica e spezie.

Vediamo un po’ di curiosità sui ghiaccioli, che potrai raccontare ai tuoi amici in queste calde serate d’estate!

1. Varietà di gusti: oggi, i ghiaccioli sono disponibili in un’infinita varietà di gusti, dai classici come ciliegia, arancia, limone e menta, a quelli più innovativi come mojito, cheesecake e perfino bacon. Per il resto si può tranquillamente lasciare spazio alla fantasia!

2. Ghiaccioli fatti in casa: Con l’aumento della consapevolezza sulla salute e l’alimentazione, sempre più persone scelgono di preparare i ghiaccioli fatti in casa utilizzando ingredienti naturali e meno zucchero, e aggiungendo la loro creatività.

3. Record mondiali: sui ghiaccioli ci si è anche sfidati per i record: pensa che il ghiacciolo più grande del mondo è stato creato nel 2005 a Ottawa, Canada, e misurava oltre 7 metri di altezza!

Ghiaccioli fatti in casa LIME e PESCA

Scopri la ricetta per i ghiaccioli fatti in casa con un gusto fresco e diverso dal solito.
Oggi ti presentiamo una ricetta:

Senza glutine
Facile da preparare
A basso contenuto di zuccheri
Fresca e leggera
Valida per la fase di STABILIZZAZIONE
Aggiungiamo anche una variante per la fase INTENSIVA!