10 Idee di schiscette bilanciate e veloci per l'ufficio
Cosa mi preparo per il pranzo di lavoro?
Non ho voglia di cucinare: pasto sano senza fatica?
Scopriamo subito 10 idee di schisce e pasti da portare in ufficio, sane, sazianti e perfette da portare in ufficio!
Ammettiamolo: la parola "schiscetta" fa venire in mente quasi sempre la stessa immagine. Un contenitore di plastica con dentro pasta scotta, o un'insalata così triste che nemmeno tu hai voglia di aprirla alle 13 al lavoro, davanti ai colleghi che invece, magari, si sono fatti portare il sushi.
Non deve andare per forza così. Con un po' di organizzazione – e qualche trucco – la tua schiscetta può diventare il momento della giornata che aspetti davvero, non quello che subisci. E la buona notizia è che un pranzo bilanciato, ricco di proteine e povero di eccessi non è affatto sinonimo di "pranzo triste". Anzi.
Se stai cercando di perdere qualche chilo senza rinunciare al piacere di mangiare bene, qui troverai 10 idee di schiscette pensate apposta per te: veloci da preparare, sazianti, proteiche al punto giusto e soprattutto golose.
Perché un pranzo che ti lascia soddisfatta è anche quello che ti aiuta a non finire per assaltare il distributore automatico alle 16.30.
Una nota prima di iniziare: per ogni idea puoi regolare le quantità in base al tuo fabbisogno, ma la logica di base resta sempre la stessa. Una fonte di proteine magre, carboidrati complessi con moderazione, tante verdure e un filo di grassi buoni.
Questo equilibrio è quello che ti tiene sazia più a lungo e ti evita i cali di energia del primo pomeriggio.
Scopriamo allora insieme queste ricette pratiche, nutrienti e buonissime!
1. Bowl di quinoa, pollo e verdure grigliate
La quinoa è la base perfetta per chi vuole un carboidrato più ricco di proteine rispetto alla pasta classica, e si cuoce in circa 12 minuti. Cuoci il petto di pollo a listarelle in padella con un filo d'olio e paprika, aggiungi zucchine e peperoni grigliati (anche quelli del giorno prima, o comprati già pronti per risparmiare tempo) e completa con la quinoa. Z
Un tocco di limone e menta fresca la rende sorprendentemente fresca anche riscaldata a temperatura ambiente in ufficio.
2. Muffin salati di uova e verdure
Questi sono il jolly delle schiscette: si preparano la domenica in mezz'ora, durano in frigo fino a quattro giorni e sono altamente proteici.
Come si preparano?
Sbatti le uova con spinaci saltati, pomodorini e un po' di feta sbriciolata, versa negli stampini da muffin e inforna a 180° per 18-20 minuti.
Il risultato? Bocconcini soffici che puoi mangiare anche freddi, magari accompagnati da un'insalata veloce o del pane integrale.
3. Insalata di lenticchie, feta e pomodorini
Le lenticchie sono tra i legumi più sottovalutati quando si parla di pranzi da portare via: sono ricche di proteine vegetali e fibre, e non serve nemmeno scaldarle. Mescolale (anche quelle già lessate, in barattolo, per velocizzare tutto) con pomodorini tagliati, cetriolo, feta a cubetti e una manciata di prezzemolo. C
ondisci con olio extravergine e un cucchiaino di aceto balsamico. È una schiscetta che si mangia fredda, quindi perfetta anche nei mesi più caldi.
4.Wrap integrale con hummus, pollo e verdure croccanti
Quando hai davvero pochi minuti, il wrap resta un'arma vincente.
E come si prepara?
Vediamo subito!
Spalma un velo di hummus su una piadina integrale, aggiungi petto di pollo avanzato dalla sera prima, carote julienne, insalata e qualche fetta di avocado.
Arrotola stretto, avvolgi nella carta forno e taglia a metà: sembrerà un pranzo da bar, ma l'hai fatto tu in cinque minuti.
5. Poke bowl con salmone (o tofu) e riso venere
Il riso venere è più ricco di fibre rispetto al riso bianco e regala un tocco scenografico al piatto, che non guasta mai quando si tratta di voglia di aprire la schiscetta.
Componi la bowl con riso venere freddo, cubetti di salmone marinato (va benissimo anche affumicato, già pronto), edamame, avocado e carote a julienne.
Una salsa veloce di soia e sesamo lega tutto.
Per la versione vegetale, sostituisci il salmone con tofu saltato in padella.
6. Frittata di zucchine e piselli, versione mignon
La frittata è la regina indiscussa delle schiscette perché si presta a mille varianti e resta buona anche fredda. Prepara un impasto con uova, zucchine grattugiate e piselli, versa in una padella antiaderente e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti per lato.
Tagliata a fette e accompagnata da un'insalata mista con semi di zucca, diventa un pranzo completo, proteico e leggero.
7. Insalata di farro, tonno e fagioli cannellini
Se cerchi una schiscetta che sazia parecchio senza appesantire, questa combinazione funziona sempre. Il farro dà struttura, il tonno (meglio se al naturale) porta le proteine, i fagioli cannellini aggiungono ulteriori fibre e un tocco cremoso. Aggiungi sedano a cubetti, prezzemolo fresco e un filo d'olio.
Si prepara la sera prima e il giorno dopo, dopo aver riposato in frigo, è ancora più saporita!
8. Petto di pollo speziato con purè di ceci e spinaci saltati
Per chi ama i sapori più decisi, questa è la schiscetta da tenere in rotazione.
E ora...scopriamo subitola ricetta!
Che, in realtà, è molto semplice: marina il pollo con curcuma, paprika affumicata e un pizzico di cumino, poi cuocilo in padella o al forno.
Il purè di ceci (ti basterà frullare i ceci lessati con un filo d'olio, aglio e limone) sostituisce egregiamente il solito purè di patate, con molte più proteine e fibre.
Da ultimo, puoi completare con spinaci saltati all'aglio.
9. Buddha bowl con ceci croccanti, avocado e verdure di stagione
Questa è la schiscetta che fa più "Instagram", ma è tutt'altro che complicata.
L'effetto visivo sarà pazzesco, ma anche quello del gusto non sarà per nulla da meno!
Ecco quindi la sua ricetta:
Tosta i ceci in forno con paprika e olio finché non diventano croccanti, poi componi la bowl con verdure di stagione crude e cotte, avocado a fette e una base di cous cous integrale. Una salsa allo yogurt greco con erba cipollina completa il tutto, aggiungendo ulteriori proteine senza appesantire.
10. Salmone al forno con asparagi e patate dolci
Per i giorni in cui hai un po' più di tempo la sera prima, questa schiscetta ripaga ogni minuto investito.
E allora...vediamo subito la ricetta per questa schiscetta speciale!
Cuoci il salmone al forno con limone ed erbe aromatiche insieme a patate dolci a cubetti e asparagi, tutto sulla stessa teglia per non sporcare troppo. Le patate dolci hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelle normali e danno quella componente di carboidrati che ti serve per affrontare il pomeriggio senza cali di energia.
Il vero segreto per non stancarti mai della schiscetta? Non è la ricetta perfetta, è l'organizzazione. Dedica un'ora la domenica a cuocere le basi (una fonte proteica, un cereale, delle verdure) e poi componi le tue schiscette a rotazione durante la settimana, cambiando condimenti e abbinamenti. In questo modo il pranzo diventa vario, mai noioso, e soprattutto resta quello che deve essere: un momento della giornata da aspettare con piacere, non da subire con rassegnazione.
