Esistono alimenti che contengono una percentuale d’acqua superiore al 90%?
Assolutamente sì! E sono anche ideali per mantenere il corpo ben idratato, soprattutto nei mesi estivi o durante l’attività fisica, senza il bisogno di bere eccessivamente troppa acqua.
Ecco una lista dei cibi più ricchi di acqua che puoi trovare tranquillamente al supermercato o dal fruttivendolo (la percentuale accanto al nome riguarda la quantità di acqua contenuta nell’alimento):

Cetriolo 96%
Lattuga iceberg 95%
Ravanelli 95%
Sedano 95%
Pomodoro 94%
Zucchina 94%
Anguria 92%
Fragole 91%
Melone 90%
Arancia 87%

Ma vediamo nel dettaglio quali sono i cibi più idratanti che puoi gustarti d’estate per fare il pieno d’acqua senza rendertene conto.

Ricorda che i cibi più idratanti sono quelli che non solo contengono molta acqua, ma anche quelli che apportano una buona quantità di sali minerali e vitamine, utili per il bilancio elettrolitico.
Tra questi troviamo:

Anguria: ricchissima d’acqua e di licopene, un antiossidante utile per la pelle.

Cetriolo: quasi totalmente composto da acqua, perfetto nelle insalate.

Melone: oltre all’acqua, fornisce potassio e vitamina C.

Sedano: ottimo come snack idratante, aiuta anche la digestione.

Pomodoro: contiene acqua e licopene, ideale sia crudo che cotto.

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Alcune verdure idratanti le abbiamo viste, ora ne aggiungiamo altre e le mettiamo in ordine, dalla più ricca di acqua, a quella che ne contiene di meno (ma sempre, comunque, in buona quantità).
Vediamole subito!

1: Al primo posto troviamo il cetriolo, che è composto per il 96% di acqua;

2: Al secondo posto c’è la lattuga iceberg, che ha appena un punto percentuale meno del cetriolo, il 95%;

3: Le zucchine si qualificano in terza posizione, con il 94% di contenuto di acqua;

4: Medaglia di legno per il sedano, che contiene il 93% di liquidi;

5: Il pomodoro ha circa il 92% di acqua al suo interno;

6: Anche i peperoni hanno il 92% di acqua, e sono quindi a pari merito con il pomodoro;

7: Gli spinaci hanno il 91% di acqua, e si classificano quindi al settimo posto, assieme al cavolfiore, che ne contiene la stessa quantità.

Queste verdure sono ideali da consumare crude in insalate o come snack salutari durante la giornata.

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Il contenuto di acqua nella carne varia in base al tipo di carne (che sia rossa, bianca, oppure lavorata), ma cambia anche in base alla specie animale e al taglio specifico.
In generale, possiamo però dire che la carne cruda contiene tra il 60% e il 75% di acqua.
Vediamo ora le percentuali di acqua nei diversi tipi di carne.
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💧 Contenuto medio di acqua nei principali tipi di carne (cruda):
Tipo di carne Acqua (%)
Pollo (petto) 74%
Tacchino 73%
Manzo (magro) 70–72%
Vitello 72–75%
Maiale (magro) 65–70%
Agnello 60–68%
Prosciutto crudo 50–55%
Salame o insaccati 30–50%
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Ma che cosa succede durante la cottura?
Durante la cottura parte dell’acqua evapora, quindi è definitivo dire che la carne cotta contiene meno acqua rispetto a quella cruda.
Ad esempio:
• Carne arrosto o alla griglia: perde molta acqua (fino al 20% in meno).
• Carne bollita o al vapore: mantiene più acqua, soprattutto se cotta a basse temperature.
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Anche se la carne non è tra i cibi più idratanti come frutta o verdura, contribuisce comunque all’idratazione quotidiana, soprattutto se consumata in forma semplice e poco elaborata.

Le uova contengono una quantità significativa di acqua, soprattutto l’albume.
Pensa che in media, un uovo intero crudo contiene circa il 75% di acqua.
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💧Vediamo ora insieme il contenuto di acqua nelle diverse parti dell’uovo (crudo):
Parte dell’uovo Acqua (%)
Albume (bianco) ~88%
Tuorlo (rosso) ~50%
Uovo intero ~75%
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Anche qui: che cosa succede con la cottura?
Durante la cottura (che sia uovo sodo, strapazzato, alla coque, ecc.), una parte dell’acqua evapora, quindi, pure in questo caso, l’uovo cotto ha un contenuto idrico leggermente inferiore rispetto a quello crudo.
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L’uovo, quindi, è idratante?
Anche se non è tra i cibi più idratanti in senso stretto (come la frutta o  la verdura visti prima), possiamo concludere con certezza che l’uovo contribuisce all’apporto idrico giornaliero.
Inoltre, lo ricordiamo, è una fonte eccellente di:
• Proteine ad alto valore biologico
• Vitamine del gruppo B (soprattutto B12)
• Grassi buoni (soprattutto nel tuorlo)

Troppi cibi, troppe percentuali, vero?
Ecco perché abbiamo preparato per te una tabella comparativa per distinguere in maniera chiara il contenuto di acqua negli alimenti, così potrai scegliere al meglio come idratarti in questa estate torrida, senza confonderti!

Eccola qui:

Non potevamo concludere senza una ricetta super idratante: scopriamo insieme come preparare l’insalata di anguria, cetriolo e feta!
Si tratta di una ricetta ricca di acqua, sali minerali e freschezza, in ogni boccone.

🛒 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
• 🥒 1 cetriolo grande (96% acqua)
• 🍉 2 fette di anguria (circa 300 g – 92% acqua)
• 🍅 6 pomodorini ciliegino (94% acqua)
• 🥬 1 manciata di lattuga iceberg o songino (95% acqua)
• 🧅 ¼ di cipolla rossa (facoltativa, per un tocco aromatico)
• 🧀 80 g di feta greca (idratante e salina, contrasta la dolcezza)
• 🌿 Menta fresca q.b.
• 🫒 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 🧂 Un pizzico di sale e pepe
• 🍋 Succo di mezzo limone (facoltativo, rinfrescante)

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👨‍🍳 PREPARAZIONE
1. Tagliare l’anguria a cubetti e rimuovere eventuali semi.
2. Affettare il cetriolo a rondelle sottili (puoi lasciarli con la buccia se bio).
3. Tagliare i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili.
4. Sbriciolare la feta con le mani.
5. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti: lattuga, cetriolo, pomodorini, anguria, cipolla e feta.
6. Condire con olio EVO, succo di limone, sale, pepe e qualche fogliolina di menta.
7. Mescolare delicatamente e servi subito, oppure conservare in frigo per 15 minuti per un effetto ancora più rinfrescante.

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💧 BENEFICI DELLA RICETTA:
• Apporta oltre 300 ml di acqua per porzione solo da frutta e verdura.
• Ricca di elettroliti naturali (potassio, sodio, magnesio).
• Ideale in caso di caldo, sport o difficoltà a bere tanta acqua.

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📝 Variazioni consigliate:
• Puoi aggiungere il melone o le fragole per dare un tocco fruttato in più.
• Per una versione vegana, puoi sostituire la feta con del tofu affumicato.
• Puoi anche aggiungere semi di chia per avere un extra di omega-3 e fibre.